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The best 6 cheese to learn the names

Here the names of the best 6 Italian cheeses

# 2 Gorgonzola

Italian cheese

Se vuoi un sapore unico e intenso assaggia il gorgonzola.

Questo formaggio è originario della provincia di Milano.

La scelta è fra dolce e piccante.

Il primo è cremoso e molle mentre il secondo è a pasta dura. Sono entrambe veramente molto buoni quindi puoi scegliere di assaggiarli tutti e due.

 

Responsabili della classica striatura, sono muffe nobili usate nella lavorazione per dare al formaggio quella sua particolare vena piccante.

Nel Medioevo, intorno a Milano, zona originaria di questo formaggio si consumava il Gorgonzola per le sue proprietà terapeutiche nella cura dei disturbi gastro-intestinali ed era annoverato tra i cibi sani propedeutici per la salute.

Il gorgonzola è prodotto in due regioni principalmente Piemonte e Lombardia con una forte esportazione verso l’estero.

Il suo gusto è deciso e molto soddisfacente. Puoi assaggiarlo da solo , accompagnato ad un po’ di pane oppure lo troverai spesso elaborato in salse.

Se stai assaggiando un gorgonzola dolce lo puoi accompagnare con un vino bianco come il Riesling.

Se stai assaggiando un gorgonzola piccante meglio accompagnarlo con un rosso: l’amarone o Il Brunello di Montalcino sono perfetti.

 

Italian cheeseIf you want a unique and intense flavor, you have to taste Gorgonzola.

This cheese comes from the province of Milan.

You can choose between sweet or spicy.

The first one is more creamy, while the second one is hard cheese. They’re both extremely good, so you can choose to taste them both.

 

To give the cheese its typical look with green lines, noble molds are used during the preparation of the cheese and also contribute to the spicy hints in the flavor.

In the Middle Age, in the Milan area, the place where this cheese has born, Gorgonzola was used for its therapeutic proprieties to improve gastrointestinal health and was preferred among all of the healthy aliments.

Gorgonzola is mainly produced in two regions of Italy: Piedmont and Lombardy and its exported abroad.

 

Its strong taste is very satisfying. You can taste it by itself, eat it with some bread or you can find it processed in sauces.

If you are eating Sweet Gorgonzola, you can drink some white wine, a Riesling, for example.

If you are eating Spicy Gorgonzola, it’s better to drink some red wine, an Amarone or a Brunello di Montalcino, for example, are perfect.

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Written by Learn Italian

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