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6 Italian cheeses you have to taste

Here are 6 Italian cheeses you absolutely have to eat at least once in your life!

#6  Mozzarella di bufala

Italian cheese

|ENG|

It is a classic Italian cheese, very good and nutrient, mostly if it’s artisanal. Try not to buy industrial products and search for a true Mozzarella di Bufala. If you add two mature tomatoes and a slice of warm bread, you’ll have a wonderful Caprese. Many artisans produce it, but its origins are in Naples, Caserta and Salerno. It’s made with buffalo milk. You can also eat it on Pizza! It absolutely has to be produced with fresh milk and not with frozen milk to be the true Mozzarella; so how can you recognize it? Here are some secrets:

 

  • -It has to be porcelain white-colored
  • -It has to be hard
  • -When you cut it, some liquid has to come out, if it doesn’t mean that it was made with frozen milk.

The best thing to do is to buy it and eat it without having to put it in the fridge.

The best wines to accompany it are the Greco di Tufo, the Fiano di Avellino, those are wines that are excellent to contrast the acidity of the Mozzarella.

 

Itaian cheese

|IT|

Un classico molto buono e nutriente da mangiare soprattutto se è artigianale. Evita di prendere i prodotti industriali e prova la vera mozzarella di bufala. Con due pomodori maturi e una fetta di pane caldo avrai una caprese eccezionale. La producono tanti artigiani anche se le sue origini sono a Napoli, Caserta e Salerno. Fatta con latte di bufala. La puoi mangiare anche sulla pizza! Deve essere prodotta con il latte fresco e non congelato per essere la vera mozzarla e quindi come puoi riconoscerla? Ecco ii segreti:

 

  • deve essere bianca porcellana
  • deve essere dura
  • quando la tagli esce un po’ di liquido, se non uscisse è stata prodotta con latte congelato.

L’ideale è comprarla e mangiarla senza doverla conservare in frigo

I vini ideali con cui accompagnarla sono il Greco di Tufo, Il Fiano di Avellino e sono vini che hanno sapori che ben di accompagnano all’acidità della mozzarella.

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Written by Learn Italian

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