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6 Italian cheeses you have to taste

Here are 6 Italian cheeses you absolutely have to eat at least once in your life!

#3 Fontina

Italian cheese

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If you find yourself in Aosta Valley, a wonderful mountainous region in north-western Italy, you absolutely have to taste Fontina.

This is a PDO cheese, meaning “Protected Designations of Origins”.

Its color is intense just like its flavor and smell. This cheese is rich in Vitamin A and B, and it’s not recommended for those on a diet.

Fontina is used in numerous recipes of the region, among which there is the famous Fonduta.
You can find it in crespelle and in polenta concia.

Never trust imitations, taste the original

If you decide to taste Fontina by itself or with some bread, take it out of the fridge fifteen minutes before consuming it. Open a red wine bottle and enjoy your tasteful experience, alone, or with someone else.
I suggest to drink a specific wine: the Nus, also produced in Aosta Valley.

 

Italian cheese

|IT|

Se ti trovi in Valle d’Aosta, una splendida regione montagnosa a ovest dell’Italia, devi assolutamente assaggiare la fontina.

Questo è un formaggio denominato DOP ovvero di origine protetta.

Il suo colore è inteso e così il suo sapore e il suo odore. Il formaggio è ricco di vitamina A e B, non adatto per chi dovesse essere a dieta.

La fontina viene utilizzata in numerose ricette della regione fra cui la famosa fonduta.
La puoi  trovare nella crespelle e nella polenta concia.

Mai fidarsi delle imitazioni, assaggia l’originale.

Se decidi di mangiare la fontina da sola con il pane, levala dal frigo un quarto d’ora prima di consumarla. Stappa una bella bottiglia di vino rosso e dedicati alla tua piacevole mangiata: da solo o in buona compagnia.
Ti suggerisco, come vino, il Nus, prodotto in Valle D’Aosta.

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Written by Learn Italian

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